Dónde conservar los vegetales

Llegamos cargados de bolsas de la verdulería, del super, o de una feria. ¿Dónde guardamos las frutas y verduras? ¿van en la heladera o en un canasto? Nos entra la duda…¿qué guardar?¿dónde? Para que no des más vueltas, hicimos una una guía rápida y sencilla para que nunca más se te pudra la banana o […]

¿Dónde conseguir frutas y verduras orgánicas?

Más allá de que no hay nada como cultivar nuestro propio alimento, la mayoría de los que vivimos en ciudades tenemos un enemigo íntimo: la falta de espacio. Este limitante de tamaño nos obliga, en el mejor de los casos, a tener que complementar las cosechas de nuestra huerta con frutas y verduras del mercado…

Agricultura biodinámica

Seguramente muchos hayan escuchado el término biodinámico, y quizás no estén seguros de su significado ni las diferencias con orgánico, ecológico o natural. Pues bien, vamos a intentar definirlo.

Los ingredientes ocultos de la ensalada

Si sos una de esas personas impresionables, quizás sea una buena idea discontinuar la lectura de este artículo. Si por el contrario querés saber que comés cuando vas a la verdulería, voy a contarte lo que diversas investigaciones hallaron en frutas y verduras.

¿Qué es la Escala de Scoville?

Hoy es el cumpleaños Nro 151 de Wilbur Scoville , el hombre que creó la escala que lleva su apellido, y sirve para clasificar el picor de los pimientos. El uso de “Unidades Scoville Heat” o SHU  (por sus siglas en inglés), nos da una herramienta para describir la gran variedad de especies en estas frutas increíbles . […]

Aceite de Caléndula para la piel

En general asociamos las flores a la primavera, pero la temporada otoño-invierno también nos ofrece hermosas variedades para alegrar nuestros jardines, balcones y ventanas: pensamientos, alhelí, crisantemo y violeta de los alpes son algunas variedades ornamentales que podemos conseguir fácilmente. Pero mi favorita es sin duda la caléndula. Además de tener hermosas flores amarillas o […]

Simbiosis Natural

Ya expliqué la importancia de tener una huerta debido al rol biólogico que cumplen las flores en la vida de este planeta. Para ilustrar el concepto, les dejo un video muy interesante de TED. El autor sostiene que “…me di cuenta que la naturaleza inventó a la reproducción como un mecanismo para que la vida […]

Aprovechá tus aromáticas: Orégano.

En mi casa siempre hubo algunas plantas de huerta, más que nada aromáticas. Sin embargo, no se usaban demasiado, y para las comidas se usaban los condimentos comprados. Es que muchos nos copamos con tener nuestra huertita, y las aromáticas son sin duda protagonistas de eso: no necesitan mucho sol ni mucha agua, la mayoría […]

Hacer Compost en Casa

La importancia del compostaje domiciliario se puede resumir en dos breves oraciones. Los habitantes del Area Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) generamos 17000 toneladas diarias de basura. Si compostamos los residuos orgánicos, podemos reducir en un 50% esa cifra. ¡Si a eso le sumamos que reciclando cartón, papel, metal y vidrio reducimos aún más, estamos […]

Glifosato: ¿Puede el hombre mejorar a la naturaleza?

Días agitados se viven en el mundillo del agro. Hace unos días hubo un debate en la TV Pública (link) acerca de la comida orgánica. Unos días después, el científico español José Miguel Mulet, Profesor titular de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia e investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de […]

Todo sobre las coles (parte II)

Ya dijimos que el otoño era la estación de las coles y repasamos cómo y cuándo sembrarlos. Ahora vamos a hablar de algunos puntos claves para que nuestras coles tengan un buen crecimiento y desarrollo, y nuestra huerta nos recompense con verduras deliciosas. ¿Qué requerimientos tienen las coles? Riego: Son plantas de poca altura, porte mediano-grande pero con hojas grandes. Por eso […]

Cultivos anuales y perennes

Muchas veces nos surge la pregunta… ¿Cuánto vive una planta? La respuesta, como con casi todas las cosas, es: depende. Hay plantas anuales, plantas bienales y plantas perennes. Para hacer aún más complicadas las cosas, tenemos que agregar que ésta clasificación botánica no siempre se utiliza a la hora de los cultivos.

Plagas y Enfermedades más comunes en Otoño

El otoño es una estación con temperaturas moderadas y mucha humedad, lo que favorece la aparición de hongos, ya que éstos necesitan alta humedad (por ejemplo, hojas mojadas durante 3 o 4 horas) y temperaturas medias (ni excesivo calor, ni frío cercano a 0 ºC). Por eso, recomiendo revisar la huerta después de cada tormenta, […]

Cultivos de Otoño en Buenos Aires

Aunque el termómetro nos engañe con tardes cálidas y los rayos del sol calentando el asfalto, el calendario marca inexorablemente la llegada del otoñó a Buenos Aires. Las 16 horas de sol diario, sofocante, ya son historia, y se abre paso a una temporada de temperaturas templadas y abundantes precipitaciones. Justamente dos motivos para celebrar la […]

Todo sobre las coles (parte I)

Llegó el cambio de temporada y hay que decidir que queremos tener en la huerta para poder saborear una deliciosa comida casera, orgánica y libre de agroquímicos, con mucho mejor gusto que si compráramos los ingredientes en la verdulería o el supermercado. Los invito a plantar hortalizas de invierno, que son bastantes voluminosas, por lo que nos […]

La Vida del Suelo

Ya sabemos cuáles son los componentes del suelo, ahora vamos a centrarnos en una parte fundamental y un poco olvidada ya que suele ser invisible a los ojos, pero sin duda es la más importante: La biota. La podemos definir como una red de microorganismos y macroorganismos responsable de dar vida al suelo, mejorando las propiedades químicas (descomposición de la materia orgánica y generación […]

¿Qué es el suelo?

Nuestros cultivos son una expresión aérea de lo que ocurre bajo tierra, donde están las raíces en contacto con el suelo. Un suelo no es un montón de tierra, sino que presenta una gran diversidad de vida (micro y macrorganismos) además de los elementos químicos que lo componen. ¿Qué y quiénes habitan el suelo?  Los principales componentes […]

Siembra semillas y Preparación de Almácigos

¡Una vez que planificamos la huerta, armamos los canteros, preparamos el sustrato… llega la hora de la siembra! Vamos a repasar los diferentes métodos para sembrar nuestras variedades favoritas.

Preparación del sustrato para la huerta

Ya sabemos que vamos a sembrar, ya tenemos listas nuestras macetas, solo nos queda añadir tierra… ¿no? Técnicamente, debemos preparar un sustrato, es decir un medio de cultivo que además de servirle de soporte a las plantas suministre a las mismas cantidades equilibradas de aire, agua y nutrientes minerales. Es muy importante resaltar la importancia […]

Cochinillas: el terror de los cítricos.

Las cochinillas son insectos parásitos que succionan los nutrientes de nuestras plantas. Si bien en pequeña cantidad no son peligrosas, se vuelven plaga rápidamente y pueden comprometer el crecimiento de los vegetales. Existen alrededor de 2000 especies diferentes, las cuales además pueden inyectar toxinas y/o trasmitir virus.

¿Cómo conservar semillas de la huerta?

En esta oportunidad te vamos a mostrar cómo obtener semillas de los frutos cosechados, una actividad fundamental para lograr un ciclo de cultivo completo y que la hermosa experiencia de una huerta propia no muera con el cambio de temporada. En este caso vamos a extraer las semillas de un tomate cherry amarillo, característico por […]

Todo sobre el tomate. ¿Fruta o Verdura? (Parte 2)

Ya vimos un poco de la historia del tomate, como se popularizó por todo el mundo y finalmente se industrializó, reduciendo su producción a pocas variedades. Por eso, si como yo, están cansados de los tomates sin sabor y añoran disfrutar de una buena ensalada o sandwich jugoso, pasen y lean. Con éstos consejos van […]

Recetas fáciles y saludables para este verano!

Les dejo 3 recetas riquísimas y saludables para que disfruten este verano. Cuál es su favorita? Ensalada de Cherrys confitados Ingredientes Rúcula Tomates cherry confitados Queso Parmesano 50 g Semillas de Girasol 50 g Para los Tomates Cherry Confitados: Tomates cherry 250 g Azúcar 2 cdas Tomillo 1 cda Sal a gusto Pimienta a gusto […]

Todo sobre el tomate. ¿Fruta o Verdura? (Parte 1)

El tomate es quizás la hortaliza más popular de todas. Para ser justos, podemos afirmar que botánicamente es un fruto, aunque a fines culinarios se lo considera una verdura que acompaña mayoritariamente platos salados. Es una planta de cultivo anual (aunque de forma silvestre es perenne), rastrera, cuyos tallos el peso de los frutos generalmente tiende […]

Todo sobre la Albahaca

La albahaca es una planta aromática de la familia de las lamiáceas (o sea, prima del tomillo, orégano, romero, salvia y la menta) nativa de India y zonas tropicales de Asia. Esta planta, considerada sagrada en muchas culturas, ha sido cultivada por el hombre desde hace miles de años, generalmente de forma anual aunque puede […]

¿Por qué una huerta en casa?

Hay una gran cantidad de razones por las cuáles cada vez más gente decide tener una huerta en el hogar. Si estabas buscando una lista, lamento decepcionarte. No voy a enumerarlas todas, pero si voy a explicar por qué considero que tener una huerta es una de las actividades más placenteras que hay e intentar […]

Alerta Roja: Cómo combatir una plaga devastadora

Llega el verano, el termómetro marca temperaturas por encima de los treinta grados, y empezamos a notar que las plantas en nuestra huerta comienzan a perder hojas (generalmente, se van amarilleando y secándose)… no es el otoño que se aproxima, es la araña roja en toda su magnitud! Que es la araña roja? Wikipedia lo define […]

Cítricos, una buena opción para tu huerta urbana.

¡Como ya vimos tener un árbol frutal en tu balcón o terraza es posible, y muy sencillo! Una de las opciones más populares es tener un árbol de la familia de los cítricos. Dentro de los cuales te recomendamos las siguientes variedades: Limones / Limas: incluyen tanto variedades acidas y dulces. Muy productivos, ya que […]

OGMs . ¿Revolución productiva y problemática ambiental?

Hoy en día escuchamos hablar mucho de Organismos Genéticamente Modificados (OGMs), los cuales generan cierta incertidumbre y polémica, ya que los medios no informan de forma concreta acerca de qué son y qué productos los contienen. Intentemos entonces disipar dudas e informar, para que cada uno pueda sacar sus propias conclusiones. ¿Qué es un OGM? […]

Fotosintesis – secretos revelados

¿Qué es la fotosíntesis? La fotosíntesis es la conversión de materia inorgánica en materia orgánica gracias a la energía que aporta la luz. En este proceso se producen hidratos de carbono a partir de CO2 y H2O. La energía necesaria para esta reacción la provee la luz (generalmente del sol). 6 CO2 + 6 H2O + LUZ —————-> […]

¡Todo sobre Nutrición Vegetal!

¿Qué son los nutrientes? Son elementos químicos que requieren los seres vivos para poder realizar sus funciones vitales. Los vegetales necesitan 13 nutrientes, a los que se denomina esenciales, y se dividen en 2 grupos de acuerdo a la cantidad requerida:

5 al día!

¿Sabías que la recomendación de los nutricionistas es consumir 5 porciones, entre frutas y verduras, al día? Son alimentos muy ricos en agua, en fibra, vitaminas y minerales. Podemos consumirlos crudos o cocidos, en las comidas principales, o como colaciones. ¡Para tener en cuenta! Las Guías Alimentarias recomiendan: – Comer diariamente frutas y verduras de […]

¡Llegó el calor!, ¿también la mosca blanca?

Con la llegada del calor y mucho sol (condiciones ideales para estar tomando un tereré), se avecina una época perfecta para que nuestros cultivos estén radiantes y súper fuertes en su desarrollo, pero también llegan insectos que tratarán de impedir esto. Uno de los más importantes, por ser una especie que se alimenta de muchos […]

¿Árboles frutales en tu huerta urbana?

Si bien los cultivos de frutales se relacionan con grandes superficies, vamos a ver que podemos tener un árbol frutal en casa en forma sencilla para consumir sus deliciosos frutos,  y disfrutar sus colores y aromas todo el año. Los árboles frutales al igual que otros cultivos requieren cuidados contra plagas, otras plantas que compiten […]

Armado de macetas

Ya sabemos qué vamos a sembrar pero… ¿dónde vamos a hacerlo? Si bien es cierto que la opción de comprar una maceta (en viveros, mega mercados, bazares, etc.) es una solución rápida y sencilla, al armar nuestros propios contenedores, reciclando objetos en desuso, beneficiamos al medioambiente produciendo menos basura, ahorrando recursos naturales (muchos de los cuales son no […]

¡Llego la Primavera! Armá tu huerta urbana

Cansado del frío, la lluvia, y el cielo gris? A no desesperarse, porque ya llegó la primavera, y es un excelente momento para pensar en la huerta! Una huerta? Así es! Si tenés un balcón, patio o terraza, podes cultivar tus propias frutas y verduras de manera muy sencilla. Hay muchos cultivos que se adaptan muy bien a canteros o macetas, […]